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黔老翁品牌隸屬于貴州赤水黔老翁曬醋有限公司，發(fā)源地在貴州，創(chuàng)立于2009-08-21，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、糧油調(diào)味、壽司醋、醋精。

黔老翁成立于2009年，隸屬于貴州赤水黔老翁曬醋有限公司，赤水曬醋在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，形成現(xiàn)今赤水人民耳熟能詳?shù)钠放啤３嗨畷翊椎闹谱鞴に囈脖涣袨橘F州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 ??????貴州赤水黔老翁曬醋有限公司是赤水市重點(diǎn)招商引資企業(yè)，一直備受關(guān)注。公司是赤水曬醋行業(yè)的領(lǐng)軍者，產(chǎn)能占赤水市曬醋企業(yè)總產(chǎn)能的80%以上。公司總投資超過(guò)5000萬(wàn)，曬場(chǎng)面積達(dá)17000平方米。公司擁有行業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的滅菌過(guò)濾設(shè)備、全自動(dòng)包裝流水線，年生產(chǎn)曬醋能力達(dá)6000噸以上。公司已建立現(xiàn)代化企業(yè)管理模式，科學(xué)的生產(chǎn)管理規(guī)范，嚴(yán)格的質(zhì)量控制制度。公司與省內(nèi)外多家高校、科研機(jī)構(gòu)有著密切的合作聯(lián)系，以確保產(chǎn)品工藝、質(zhì)量一直保持業(yè)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)。公司深諳企業(yè)發(fā)展必須以品質(zhì)為核心、以創(chuàng)新為靈魂、以團(tuán)隊(duì)為抓手，打造該行業(yè)中的龍頭企業(yè)。赤水曬醋歷史悠久，始于明朝萬(wàn)歷年間，為中國(guó)麩醋之典范。赤水曬醋采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的日光曝曬而成，故稱曬醋。?早在道光年間，赤水城內(nèi)商號(hào)就請(qǐng)來(lái)技師對(duì)流傳于民間的赤水曬醋手工釀造技藝進(jìn)行發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)辦醋廠，所釀曬醋酸味純正，香甜爽口，供不應(yīng)求，以后相繼出現(xiàn)10多個(gè)商號(hào)興辦醋廠，赤水城內(nèi)頓時(shí)曬醋十里飄香，以后數(shù)年間，赤水曬醋在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，形成現(xiàn)今赤水人民耳熟能詳?shù)钠放?。它色澤柔和，酸香爽口，回味綿長(zhǎng)，有很高的工藝價(jià)值，文化價(jià)值，科研價(jià)值，食用價(jià)值和藥用價(jià)值等，正因如此，赤水曬醋于1930年獲“貴州省物產(chǎn)展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)”，1984年獲“貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，1988年獲“中華人民共和國(guó)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。赤水曬醋的制作工藝也被列為貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。?如今，在赤水有大小曬醋廠10余家，其中“黔老翁”牌赤水曬醋因其悠久的釀造歷史以及最純正的赤水曬醋傳統(tǒng)釀造技藝，被當(dāng)?shù)厝怂熘?，其釀造工藝具有典型的地方特色：將百余種純天然中草藥配置成醋曲，再放入大米粥內(nèi)發(fā)酵成熟，加入麥麩攪拌，蓋上稻草，翻拌產(chǎn)生高溫到冷卻，裝入曬缸內(nèi)，經(jīng)2---3年日光暴曬，取出醋胚裝入過(guò)濾缸中，加當(dāng)?shù)鼐峙轂V出醋汁……繁復(fù)的工藝，精湛的技藝，讓赤水曬醋成為與中國(guó)茅臺(tái)其名的美譽(yù)，堪稱“醋中茅臺(tái)”?！扒衔獭睍翊字胁菟幹魄⒓兗Z釀造、自然發(fā)酵，是純生態(tài)的健康調(diào)味品，具有香、濃、酸、醇等特點(diǎn)。觀之色澤紅棕，嗅 [詳細(xì)介紹]