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百年馬燒麥品牌，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃。

沈陽(yáng)老字號(hào)風(fēng)味小吃-馬家燒麥館位于沈陽(yáng)市沈河區(qū)小北門里正陽(yáng)街西側(cè)。馬家燒麥的歷史可以追溯到190多年前。早在清嘉慶元年(1796)，回民馬春就每天推車到沈陽(yáng)各個(gè)熱鬧的地方，邊包邊賣燒麥。由于其優(yōu)良的材料選擇和獨(dú)特的配方，客戶眾多，并不出名。道光八年(1828)，其子馬廣元繼承父業(yè)，在沈陽(yáng)市小西城門攔馬墻開(kāi)店，掛了"馬家燒麥館"招牌，名的招牌。馬家燒麥的特點(diǎn)是手工將面團(tuán)搟成荷葉，邊薄中厚；用踢筋去皮的鮮肉填充，肉、油、水不混雜；以米粉為面條，面團(tuán)柔韌；吃的時(shí)候餡料有汁，味道鮮美，不沾牙齒。1961年，馬家燒麥館遷至城內(nèi)小北門，進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝，形成其獨(dú)特的風(fēng)味，名揚(yáng)東北三省。但到了20世紀(jì)60年代中期，由于原不足，忽視了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，小麥質(zhì)量下降，聲譽(yù)受挫。自1978年以來(lái)，市政府大力支持其發(fā)展，將小麥店面積擴(kuò)大三倍，配置廉價(jià)牛肉、原料恢復(fù)傳統(tǒng)進(jìn)料標(biāo)準(zhǔn)，選擇第五代馬春作為技術(shù)指導(dǎo)，將機(jī)械壓力表面改為傳統(tǒng)手工滾動(dòng)表面，小麥質(zhì)量?jī)?yōu)于以前，不僅美味，造型美觀，受到客戶好評(píng)。許多伊斯蘭教國(guó)家訪問(wèn)沈客人，大多去品嘗?，F(xiàn)在家燒麥已被市政府命名為沈陽(yáng)名牌風(fēng)味食品。馬家燒麥?zhǔn)巧蜿?yáng)著名的清真小吃，有180多年的歷史，在沈陽(yáng)享有盛譽(yù)。燒麥?zhǔn)侵袊?guó)北方一種獨(dú)特的蒸面食。因?yàn)闊溈雌饋?lái)像小麥上盛開(kāi)的白花，清朝乾隆年間，詩(shī)人劉東人曾用小麥餛飩滿盤…..用詩(shī)歌來(lái)贊美烤麥的美味。馬家燒麥的妙處在于:用開(kāi)水燙面，軟筋，用米粉補(bǔ)面，松散不粘。餡料由牛的三叉、紫蓋、腰窩油三部分填充，鮮嫩醇厚。餡料要求嚴(yán)格，牛肉必須清除筋膜，然后切碎；用水浸泡，加入調(diào)味料攪拌均勻，稀疏"傷水餡"，包裝時(shí)不留大流蘇，形狀像木魚(yú)，成熟后皮膚明亮，肌腱柔軟，餡料松散，醇厚。它的外觀就像含苞待放的牡丹，令人望而生涎。特點(diǎn)：材料選擇精美，制作方法精細(xì)，成品餡滿徽露，皮白不粘，石榴狀，香氣四溢，回味無(wú)窮。清代光緒年間，馬家燒麥因店主姓馬而得名。不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且服務(wù)周到，雅座布局精致。如今，承德的馬家燒麥仍然很有名。 [詳細(xì)介紹]