公司介紹
呆胖子肉蟹煲品牌隸屬于安徽風云餐飲管理有限公司，發(fā)源地在安徽，創(chuàng)立于2010-05-31，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、肉蟹煲。
龐子肉蟹鍋隸屬于安徽風云餐飲管理有限公司。公司總部成立于2010年。公司不斷擴大電子商務、餐飲連鎖經(jīng)營、直接渠道建設三大核心業(yè)務的投資規(guī)模，進一步推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展和成長。是集餐飲研發(fā)經(jīng)營、餐飲聯(lián)盟經(jīng)營、品牌包裝策劃為一體的綜合性企業(yè)！擁有3家餐飲子公司，擁有200多名員工，3個品牌運營服務中心，企業(yè)擁有3000多平方米的現(xiàn)代辦公室，1000多平方米的餐飲技術(shù)教學培訓中心，擁有行業(yè)高級、專業(yè)的技術(shù)研發(fā)教學團隊，擁有研發(fā)、教學、擴張、規(guī)劃、市場、監(jiān)督、財務、投資等成熟的智能部門。
肉蟹鍋有著悠久的歷史。據(jù)說肉蟹鍋起源于明朝皇宮的滋補砂鍋。它是用砂鍋烹制的。以新鮮肉蟹蝦為主要原料，配以宮廷秘制香料，加入各種輔料，用大火烹制而成。肉蟹湯鮮美，深受朱元璋喜愛，成為明朝皇宮的必備食品。
明末，吳三桂帶領清兵入關，宮廷內(nèi)人心大亂，紛紛救命逃亡。其中一個姓劉的御廚隱姓埋名，來江西投靠親友。為了生存，他不得不賣肉蟹鍋謀生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各種蔬菜，做出各種各樣的肉蟹鍋，讓當?shù)厝烁械襟@訝！后來大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這種珍貴的宮廷御食在民間流傳。而呆胖子就是這道菜。
