2020-04-08 11:32:55
admin
369次閱讀最近，許多餐飲行業(yè)的商店紛紛復(fù)工，食客越來越多。然而，據(jù)食客發(fā)布的海底撈菜單報(bào)道，人均超過220元，半血從16元上升到23元，半土豆片13元，1.5元，自助調(diào)味品10元；一碗米飯7元；一盤小酥肉50元。價(jià)格嚇人，不僅海底撈漲價(jià)，其他品牌也漲價(jià)。從這些方面可以看出，疫情給餐飲業(yè)帶來了巨大的損失。下面和小編一起來了解一下吧！
這種價(jià)格變化讓很多迫不及待想吃一頓大餐的人望而卻步。除了北京，很多網(wǎng)友在社交媒體上反映海底撈店菜價(jià)上漲。海底撈官方回應(yīng)，漲價(jià)屬實(shí)。由于疫情和成本上漲，公司調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。
不僅是海底撈，還有另一個(gè)受歡迎的餐飲品牌西貝燕麥面條村也被網(wǎng)民發(fā)現(xiàn)提高了價(jià)格。我以為海底撈的價(jià)格上漲了一點(diǎn)。轉(zhuǎn)眼間，我看到了西貝的外賣菜單。土豆條燉牛肉80多種，泡菜缸肉80多種。這種價(jià)格上漲使得報(bào)復(fù)性消費(fèi)更加困難，許多網(wǎng)民表示，他們只會(huì)開始報(bào)復(fù)性存款。
隨著疫情的好轉(zhuǎn)，大部分餐飲企業(yè)已經(jīng)正式復(fù)工，但業(yè)務(wù)還遠(yuǎn)未恢復(fù)。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的最新報(bào)告，2020年春節(jié)期間93%的餐飲企業(yè)選擇關(guān)門，損失慘重。與2019年春節(jié)相比，78%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入損失超過100%；9%的企業(yè)收入損失超過90%。
雖然漲價(jià)是一劑猛藥，但可能不會(huì)持續(xù)太久。當(dāng)疫情席卷大多數(shù)行業(yè)時(shí)，每個(gè)人的工資都受到了不同程度的影響。這個(gè)時(shí)候，靠漲價(jià)來填補(bǔ)企業(yè)的損失絕對(duì)不是最好的辦法。當(dāng)消費(fèi)者的收入也受損時(shí)，他們不想通過消費(fèi)來承擔(dān)企業(yè)的損失。
與麥當(dāng)勞形成鮮明對(duì)比的是，在周一會(huì)員半價(jià)金拱門桶通過大廳食品推出后，許多人去商店購(gòu)買。從網(wǎng)民發(fā)布的照片中，我們可以看到許多商店排起了長(zhǎng)隊(duì)，壓抑了太久的網(wǎng)民說他們必須占據(jù)麥當(dāng)勞的便宜。不同品牌的做法也通過消費(fèi)者的真實(shí)反應(yīng)反饋，質(zhì)量好，價(jià)格低，在這樣一個(gè)特殊時(shí)期很受歡迎。
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